Вкусные рецепты: торт "Любимый Мамин", Копченая форель с огуречными спагетти в кленовом сиропе, Пирог слоеный с мясом и яйцом, тот да не тот.

торт "Любимый Мамин"500 г чищенных грецких орехов прокалить на сухой сковороде минут 15 затем смолоть их в мелкую крошку и плотно "утрамбовать" руками на большом, глубоком блюде (будет легко делить на 4е части) сковороду тёмного металла застелить бумагой для выпечки, отделить одну часть орехов (разрезав на 4 части-на фото осталось печь последний корж)и начать взбивать безе для 1го коржа Для одного коржа - взбить 3 белка с 1 стаканом сахара до крепких пиков (повторюсь - это очень легко и быстро получается если яйца достать из холодильника непосредственно перед изготовлением безе и капнуть ч.л. сока лимона или как в моём случае на кончике ножа лим.кислоты), добавить 1 ч.л. с горкой молотого печенья (или сухарей) в готовое безе и аккуратно и недолго вмешать ложкой (НЕ миксером)...про него мы забудем теперь до следующего безе для следующего коржа (я вымешиваю лопаточками миксера) сразу ввести четверть нормы орехов и аккуратно вмешать в белковую масссу полученную массу я выкладываю на сковору, покрытую бумагой и отправляю в разогретую духовку но на масенький огонь приблизительно на 2 часа...в процессе выпечки пару раз на 5-10 минут (через час после начала выпечки) приоткрываю духовку и как бы остужаю чуток вот так вот..и в печь так выпечь 4 коржа, а оставшиеся желки собрать в кастрюльку - я как правило приготовлю 3 стакана с порциями белков = и в холодильник, и начинаю готовить крем... для крема - 12 желтков сбить добела с 3мя стаканами сахара, потом ввести какао, молоко и тщательно размешать потом ввести муку, поставить на водяную баню (в кастрюлю большего размера с кипящей водой) и варить помешивая непрерывно! деревянной ложкой до "бульб" - где-то примерно 20 минут...я всегда варю крем в эмалированной посуде - тогда непригорает крем вот и "бульбочки" начинают появляться снять с огня и через минут 5-10 в "бледно-тёплое" добавить сливочное масло...он очень быстро остывает ...да и изначально не особо горячий (палец сунуть можно не обварив) поставить готовый крем в холодильник на пол часика, а потом чуток взбить миксером покрываем кремом готовые коржи...на самый верхний крем не надо наносить, обмазываем им бока торта...Я готовила крем из 1,5 нормы (то есть из расчёта на 18 желтков - а белки пригодились в другом торте) - люблю когда крема много и он остался...и тоже пригодился...в Крокенбуше собираем торт варим глазурь - смешать в сухом виде какао, сазар, ввести молоко и варить (минут 7) помешивая до существенного загустения...потом ввести масло, размешать, проварить ещё 3 минуты ...

Вам понадобится:
12яиц (крупных)
7стак. сахара
4ч.л. сухарей или печения ("Юбилейное" например)с горкой
500г чищенных грецких орехов
2стол.л. молока
3ч.л. с горкой какао
500 г. слив. масла
1ч.л. муки с горкой
бумага для выпечки (калька)
сковорода (чёрная) - лучше корж в выпечке чем в блестящей форме
Для глазури :
5 ст.л.молока
5 ч.л. какао (с горкой-не сумашедшей)
5 ст.л. сахара
50г слив.масла
Копченая форель с огуречными спагетти в кленовом сиропеГорчицу, масло, лимонный сок, сироп,соль, перец и мелкопорезанный укроп перемешать. Огурец нарезать тонкой длинной соломкой а-ля спагетти. Заправить соусом. Форель нарезать тонкими ломтиками, выложить как карпачо, сверху огуречные спагетти.

Вам понадобится:
1 огурец
150г соленой копченой форели
несколько капель лимонного сока
1ст.л. горчицы с зернами
1ст.л. кленового сиропа
2ст.л. оливкового масла
веточка укропа
соль, перец
Пирог слоеный с мясом и яйцом, тот да не тот.Рецепт родился совершенно случайно, планировалось одно, потом другое, а вышло третье. И оказалось настолько вкусно, что решила поделиться с Вами. Тесто слоеное разморозить. Мясо бескостное любое, провернуть через мясорубку, фарш обжарить на разогретой с 1й столовой ложкой растительного масла сковороде, разбивая мясные комки вилкой, до готовности. Фарш остудить. Яйца взбить со сливками( сметаной или молоком, в общем что есть), присолить и обжарить, типа яиц скрамбл ( то есть, перемешиваем до полного схватывания яиц на сковороде) или как обычный омлет. Остудить. Лук зеленый мелко порезать. Смешать фарш, яйца - омлет и зеленый лук, поперчить и посолить по вкусу. Размороженное тесто разделить на 2 части. Раскатать в одну строну, чтобы не нарушить слоистость теста. На нижний пласт ( присыпанный сухарями, раньше я не присыпала, Наталка Тасина мама научила, спасибо ей за это огромное) выложить начинку, закрыть вторым пластом, края защипнуть, наколоть верхний пласт вилкой, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Запекать ( ориентируясь на свою духовку, естественно) при 180 градусах 30-40 минут. Слегка остудить, резать и подавать.

Вам понадобится:
Тесто слоеное бездрожжевое ( или дрожжевое, без разницы) – 500г
Говядина ( свинина, курятина без разницы) – 300-400г
Яйца куриные 3 шт
Сливки ( или сметана, или молоко) – 2 - 3 ст.л.
Лук зеленый – небольшой пучок
Масло растительное – 1 ст.л.
Кунжут для посыпки
Сухари панировочные – 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Яйцо – 1 шт. для смазки

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:35 24.03.2017 1000readers.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как помочь детдомовскому ребенку?

Как помочь детдомовскому ребенку?


Многие, насмотревшись различных передач о бедных детях-сиротах и об их ужасающей жизни в детских домах, решают им как-то помочь. По Т В постоянно идут сообщения о знаменитостях, пожертвовавших на нужд...


Как оборудовать комнату для первоклассника?

Как оборудовать комнату для первоклассника?


Только вчера вы учили своих малышей ходить, а уже через несколько дней они бодрым шагом отправятся в новую жизнь — станут первоклассниками. Самые замечательные годы своей жизни —...


Летний Отдых в Сочи

Летний Отдых в Сочи


Летний сезон – время, когда люди со всех концов страны стремятся попасть в Сочи для того, чтобы отдохнуть на черноморском побережье и получить лечебные процедуры. Однако не всем удается вырваться на ю...


А судьи кто? О критике и грязи

А судьи кто? О критике и грязи


Обсуждение жизни, действий (бездействия) других является неотъемлемой частью общения людей. Различие лишь в том, какую направленность мыслям дает высказывающийся. Хорошо, когда обмен информацией прои...


Как родилась одна из самых популярных рождественских песен Британии «Walking In The Air»?

Как родилась одна из самых популярных рождест...


Если наш Новый год не обходится без показа к/ф «Ирония судьбы» или м/ф «Дед Мороз и Серый Волк», то британское Рождество немыслимо без мультфильма «The Snowman». И ...


Видео о наркомании как двигатель антинаркотической рекламы

Видео о наркомании как двигатель антинаркотич...


Видеореклама – самый эффективный вид рекламных продуктов по целому ряду причин. Тут и возможность воздействовать на несколько органов чувств сразу (зрение, слух), возможность показать проблему или...


Самое интересное

О блогосфере. Преимущества чтения блогов.

 В фильмах часто проскакивают упоминания совершенно глупых блогов, сводящихся к ведению дневника отдельного человека. И, соответственно, мое мнение на этот счет было таким: мне неинтересно читать...

Как подружиться с лошадью?

Итак, вы решили заняться верховой ездой. Поздравляю! Но перед тем как подойти к этой половине тонны живого горячего веса, придется усвоить несколько полезных советов. Совет первый: перед поездкой не ...

Олеандр: коварство или любовь?

Этот вечнозеленый кустарник семейства кутровых, именуемый в ботанике Nerium оleander L., родиной которого называют Малую Азию и Индию, а также Японию, юг Европы, Африку, можно встретить на южном берег...

Вкусные рецепты: Суп из зеленого горошка с мятой,

Суп из зеленого горошка с мятойЛук и листики мяты вымыть, обсушить и измельчить. Картофель и чеснок очистить и нарезать произвольно. Положить в сотейник лук, картофель и чеснок, влить бульон. Довести ...

Как ухаживать за черепахой

  Черепаший дом Важно знать: у черепахи должен быть дом. В магазине вы сможете приобрести террариум для питомца. Не пренебрегайте этим. Если черепаха будет жить на полу или в коробке, она будет б...

Неприятный запах изо рта и его устранение

Многие люди друг друга воспринимают по запаху. Запах может привлекать или отталкивать, причем это происходит на инстинктивном уровне. Порой мы даже не осознаем, почему тот или иной человек нам неприят...

Как приготовить блюда корейской кухни?

Блюда корейской кухни отличаются острым вкусом. При приготовлении используются самые разные приправы и специи, но чаще всего — это красный жгучий перец и чеснок. Красный жгучий перец в Коре...

Ворона в павлиньих перьях. Кто такой сноб?

Что такое снобизм, почему это явление так интересует многих? Психологи изучают природу снобизма, писатели пишут книги о снобах. Что же такого интересного в этом коротком слове? Снобизм многогран...

Подставка под бутыли

Подставка для хранения девятнадцати литровых бутылей на рынке существует давно, ещё с 2006 года это изделие поступало к нам из Китая. Наши производители возможность изготовления такого продукта не рас...

Макет-основа изготовления WEB-сайта

За последние несколько лет сайты в интернете преобразовались из однотипных HTML страниц с парой, тройкой картинок и логотипом организации в практически, произведения WEB-искусства, с изумительной граф...
Сейчас читают

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог познавательных и отличных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать подходящую информацию стало легко.

Мы собрали для вас полезные и увлекательные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Отныне, поиск необходимой информации будет занимать у вас считанные секунды.

© 2021 Информационный портал - 1000readers.ru

Искусство и культура Связь интернет Обучение Природа Психология Питание рецепты Бизнес Медицина и здоровье Дом и квартира Семья дом дети
обратная связь


Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+